Projeto Marmita - Menus de 27 a 31 de Julho

Esta foi a semana mais monótona de sempre no que toca a marmitas. Continuo a dieta por mais uns dias. Só tem faltado a sopinha branca. Se é fácil marmitar e precisar de fazer uma dieta assim, destas quase médicas? Pois, na verdade até pode ser bem mais fácil do que preparar uma salada, a questão é que a disposição para o fazer é bem diferente. Ora, então não me digam que não é mais fácil resumir o almoço a carnes brancas grelhadas ou cozidas (frango, peru e coelho) acompanhadas de arroz ou uma massa cozida sem adição de qualquer gordura (batata cozida aquecida...não me parece) e juntar uma cenoura ou uma couve branca que não pode ser salteada, nem estufada, nem nada que se pareça, apenas cozida e reduzir a fruta a pêras e maçãs, cruas ou, de preferência....cozidas. É facílimo e aborrecido, mas seja por bem da saúde que não tarda nada estou de volta aos meus menus.

O que mais me tem estado a fazer falta são os pequenos-almoços ricos com iogurte, fruta e granola, mas tenho alternado entre o chá e torrada seca e a papa de aveia com maçã de cozida, aproveitando a água da fruta (a que junto apenas uma colher de chá de açúcar mascavado) para cozinhar a aveia.

A marmita que falta foi em dia de ida à médica e a alternativa possível (uma das possíveis) num centro comercial passou por um hamburguer grelhado bem passado com arroz (nada de saladas, nem de roubar batatas fritas do prato do D., nem limonadas).

1 - Sopa "branca" + Bife de frango grelhado com arroz e feijão verde cozido
2 - Sopa branca + Frango grelhado com esparguete
3 - Sopa com cenoura e feijão verde + frango grelhado + legume cozidos e arroz
4 - Sopa de cenoura e feijão verde + Tentáculo de pota cozido com esmagada de couve-flor e cenoura

E se eu não estivesse de dieta? havia de trazer uma salada assim, ou compor com ela uma salada nova e vibrante:

Projeto Marmita - Menus de 13 a 17 de Julho

Comecei a semana por aproveitar um peito de frango assado, a que juntei a companhia de couves (branca e roxa) em juliana, tomate e pimento cortados às tiras, cebola nova em rodelas bem finas e um punhado de passas, envolta num molho feito com uma colher bem cheia de iogurte natural e 1 colher de sobremesa de molho Cesar da Florette. Esta é só uma variante mais rica daquela salada que vemos habitualmente nos bufets de frios feita com couve, cenoura, maçã e passas e envolta em maionese. Fica mais leve com o molho de iogurte e como não tem folhas verdes pode ser preparada de véspera e refrigerada, o que permite que os seus sabores se intensifiquem e permite escolher uma quase infinidade de ingredientes para saladas diferentes. Sirva com croutons. 

E continuando com os aproveitamentos, não podia deixar passar meio robalo assado que sobrou da refeição da noite com a respetiva batatinha e legumes salteados. Se não gostarem ou não quiserem comer o peixe aquecido, podem transformar num salteado na frigideira ou fazer uns bolinhos. E já agora, que tal ter no congelador alguns ingredientes prontos a usar (além de refeições, claro)? Neste momento tenho arroz integral e lentilhas verdes já cozidas. Ambos serviram para compor saladas que ficaram, assim, enriquecidas com uma boa fonte de hidratos. Ao arroz juntei alguns vegetais (uns crus outros cozidos) cortados em pedacinhos e temperei com sumo de limão, salsa e hortelã picadas e as lentilhas compuserem uma salda morna e acabei a semana com uma dose de ratatouille e sim, estava congelado. 

1 - Sopa de espinafres + Salada de frango, couve branca, couve roxa, cebola, pimento, tomate e passas com molho cesar de iogurte e croutons + Ananás 

2 - Sopa de espinafres + Robalo assado com legumes salteados e batata a murro + Ananás

3 - Sopa de espinafres + Salada de arroz integral com tomate, pimento, feijão verde, cenoura, cebola roxa, temperada com sumo de limão frango, couve branca, couve roxa, cebola, pimento, tomate e passas com molho cesar de iogurte e croutons + Ananás

4 - Creme de legumes com beterraba + Legumes salteados (feijão verde, couve-flor e cebola) com lentilhas, bacon e feta.

5 - Creme de legumes com beterraba + Ratatouille + Gelado de morango

Projeto Marmita - Os menus de 29/06 a 10/07

Vamos lá atualizar as marmitas. Regressada de uma semana de descanso comecei com um ratatouille  (em breve no blogue) que preparei já a pensar dividi-lo em várias doses para poder ter marmitas saudáveis, saborosas e sempre prontas a usar. Por causa deste ratatouille nasce  um wrap que levei para o "Dia 1 na cozinha", que foi um jantar de Domingo, mas que podia muito bem estar numa destas marmitas. E para aproveitar os desafios que vão surgindo saiu também o creme de cenoura e laranja, que é, na verdade, uma sopa fria, mas que eu sirvo aquecida. Saladas sempre e fruta fresca da época.

Semana de 29/06 a 03/07

1 - Sopa de couve lombarda + Ratatouille com ovo esclafado + melancia

2 - Sopa de couve lombarda + Wrap de delicias do mar + Salada de pepino, tomate, cenoura e milho com molho de iogurte e tahini

3 - Creme de cenoura e laranja + Massa com atum, delicias do mar, milho e tomate + Abacaxi com hortelã

4 - Creme de cenoura e laranja + Quiche de ameijoas e camarão + Salada de cenoura, rabanete, tomate, cebola roxa, cebolinho e passas + Melancia

Semana de 06/07 a 10/07

Ora, por vezes, começam a surgir na minha cabeça imagens de comidas para levar para o trabalho. É que gosto de comer e os dias de trabalho podem ser tão stressantes que um almoço que nos dê prazer é o melhor balsamo que se pode ter. Foi o que aconteceu com a salada de segunda-feira, uma combinação de ingredientes que adoro: batatinha, espinafres, favas, feta...deliciosa. Na terça a inspiração já foi de momento, como no jantar de segunda pedi ao D. para grelhar na brasa umas fatias de curgete reservei algumas para enrolar nos 3 camarões cozidos que tinham sobrado de uma pequena petiscada. As saladas fizeram as honras a semana toda, porque não há como fazer misturas saborosas e coloridas para estes dias de Verão e ainda por cima a acabar da melhor forma com os produtos que a Florette teve a gentileza de me oferecer. Finalmente consegui abrir um pacote de mistura de salada sem encontrar folhas murchas e rúculas quebradas e a mistura de frutos secos...uma delicia, até para o pequeno-almoço a vou utilizar. Fico, agora, ansiosa, por experimentar a "Salada New Yorker" e quando o fizer venho aqui dizer o que achei, ok?

1 - Sopa de grão e espinafres + Salada de espinafres, batatinha, favas e feta  + Melancia

2 - Sopa de grão e espinafres + Rolinhos de curgete com camarão + Salada de cenoura, alho francês e tomate cherry amarelo + 1 figo

3 - Sopa de grão e espinafres + Salada de arroz, frango, alho francês, tomate, pepino, passas, polvilhada com folhas frescas de tomilho e hortelã + 1 ameixa

4 - Creme de legumes + Ovo cozido com batata salteada, favas, tomate, cebolinha nova e flor de cebolinho + Morangos
5 - Creme de legumes + Quiche de ameijoa e camarão + Salada Ibérica Florette com couve roxa, milho e tomate e frutos secos + Molho Cesar Florette + 1 ameixa.

Hoje temos passatempo fresco e saudável ... quem quer um cabaz Florette?

Pois é, hoje não trago receita (têm sido poucas, eu sei), mas sim um passatempo que não podia ser melhor para esta época do ano. Com as temperaturas a subir, quem é que gosta do calor do fogão? Pois, eu também não. nesta altura do ano gosto de refeições ligeiras, simples e cheias de sabor. Gosto de pratadas de saladas  e é isso que hoje vos venho oferecer em pareceria com a Florette. São quatro conjuntos de produtos da marca e cada conjunto é composto por:

1 Salada Completa Cesar, que começou a ser comercializada no mês passado

1 Salada Ibéria, uma novidade que foi lançada este mês no mercado

1 Molho Cesar 

1 embalagem de Frutos Secos

O passatempo inicia-se hoje e termina no próximo dia 27 e para se habilitar a receber um destes conjuntos e deliciar-se com uma salada bem fresca precisa de cumprir estes três passos:

1 - Fazer "gosto" na página do facebook da Florette

2 - Fazer "gosto" na página do facebook do De Cozinha em Cozinha

3 - Preencher o formulário abaixo

Tendo em conta que se trata de produtos frescos o passatempo só é válido em Portugal Continental.

Os vencedores serão sorteados via random.org e serão anunciados nas páginas do facebook do blogue e da Florette no dia 29 de Junho.