Panna cotta de Crema di Limoncello com doce de morango

Desde que recebi os produtos Gourmet Laço, promovidos pela Vânia no seu "Sabores da Alma", que tenho procurado receitas e ideias para os utilizar de uma forma original. Comecei, finalmente, com o Crema di Limoncello numa receita mais que simples e saborosa: uma panna cotta. Esta sobremesa italiana é uma das minhas favoritas pela simplicidade na confecção e pela sua versatilidade e é a sobremesa de recurso quando tenho natas a expirar o prazo de validade. E para um doce de origem italiana porque não um ingrediente da mesma nacionalidade? O Limoncello.

O Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul de Itália, feito a partir de zesto do limão, álcool, água e açúcar. Este Crema que utilizo é uma versão do licor em que dos seus ingredientes base  - a água - é substituída por leite e/ou natas. Para quem gosta de limão, como eu, o seu sabor é uma preciosidade. A junção do doce de morango dá-lhe um contraste delicioso, acrescentando à frescura do sabor do limão.     

Ingredientes (2 doses):

1 embalagem de creme de leite Vaqueiro
1/4 de chávena de Lemoncello
Raspas de 1 limão
Adoçante q.b.
2 folhas de gelatina

Preparação:

Num tacho pequeno deite o creme de leite ("lavei" a embalagem com um pouco de leite e acrescentei ao creme), o lemoncello, as raspas de limão e adoçante a gosto.

Mexa, misturando todos os ingredientes, e deixe aquecer, sem ferver.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Retire as natas do lume, escorra a gelatina e junte às natas, mexendo até dissolver.
Passe 2 ramequins por água fria e distribua as natas.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Sirva com doce de morango.