A dona da cozinha


Venho aqui partilhar um pouco da minha cozinha. Cozinho porque...sim ... e porque...gosto! Gosto da experiência de antigos e novos sabores e aromas, de uma mesa rodeada de amigos e acima de tudo gosto da satisfação de quem come! Cozinhar é uma terapia anti-stress e quando de uma espreitadela à despensa não nascem ideias, lá vou espreitar as cozinhas dos outros. Mas nem sempre foi assim: as minhas primeiras ingressões na cozinha foram o mais básico possível: "bifes com batata frita e arroz", prato que elegia sempre que me cabia a mim, por ordem materna, tratar da refeição (não havia, nessa altura, grandes preocupações com nutrição e afins). O facto é que comecei a ganhar gosto pela cozinha e cedo comecei a fazer improvisações com os ingredientes disponíveis. Daí fui evoluindo, vendo fazer, aprendendo, interiorizando regras e noções básicas, experimentando, alargando o rol de pratos para os mais tradicionais nas mesas portuguesas: cozido à portuguesa, os assados, as jardineiras, etc. e quando cheguei ao ponto em que aparentemente já nada de novo saía da minha cozinha decidi fazer um curso de cozinha e pastelaria, onde descobri novas técnicas e novos sabores. Aprendi e reaprendi e desde então a minha curiosidade tornou-se insaciável e acabei por descobrir a blogosfera. Fiquei encantada com a rede de partilha, como as receitas saltavam de um blogue para o outro. Nasceu, assim, este blogue, um meio de continuar a aprender e de partilhar o meu conhecimento. Partilho os aromas e sabores que saem da minha cozinha e vou buscar a outras mais inspiração, tal como em tempos idos se passavam as receitas entre amigas, mas agora através de um caderno virtual. 


Contacto: decozinhaemcozinha@gmail.com
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