14 de junho de 2010

Almoçar no Escritório - Salada de arroz com batata doce e legumes


Nada mais simples:

Ingredientes:
Arroz cozido q.b.
Batata doce (daquela outra refeição)
Legumes variados cozidos (utilizei uma mistura para saltear da Bonduelle a que acrescentei umas couves de Bruxelas que andavam perdidas no congelador)

Preparação:
Como a batata foi temperada com azeite e picante, optei por me limitar a cozer os legumes em água e sal.

Depois de cozidos escorri muito bem toda a água.
Misturei todos os ingredientes.
E como ainda sobraram batata e legumes, amanhã é vou manter a mesma salada, mas variar a base e substituir o arroz por  lentilhas.

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