Arroz tinto com grelos

O arroz de polvo confeccionado com o vinho tinto despertou a minha curiosidade para experimentar nova versão deste arroz. Como ía estufar um coelhinho que, por norma, tempero com vinho tinto, achei que era uma boa oportunidade de avançar com a experiência. 

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 folha de louro

Arroz q.b.

1/2 chávena de vinho tinto

Água q.b. (ou caldo de legumes)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Grelos q.b.

Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue nele a cebola bem picada, o alho esmagado e o louro.

Quando a cebola estiver transparente deite o arroz e deixe fritar um pouco.

Acrescente o vinho e água necessária para perfazer o liquido suficiente para cozer o arroz.

Tempere de sal e acrescente os grelos.

Desligue o fogão um pouco antes de ter terminado a cozedura do arroz. O calor do tacho fará o resto e poupa energia.