11 de novembro de 2010

Um Crumble de Outono


Pois é..por estes blogues fora há cheiros e sabores de Outono. As maçãs, os marmelos, as sopas e os pratos quentes e substanciais começaram a chegar às nossas cozinhas, a pouco e pouco, cada um entrando na sua vez. Batem à porta, agora, as castanhas, por entre chuva e frio, ansiando que S. Martinho faça, mais uma vez, o seu milagre e nos dê o último sopro de Verão do ano para o celebrarmos condignamente. Nas escolas  os miúdos chamuscam, felizes, as faces com a fuligem onde assaram as castanhas do magusto (lembram-se? LOL A minha mãe não achava piada nenhuma a esta brincadeira). À noite, em casa, mais castanhas saem do forno bem douradas, mas antes de as assar, reservo algumas para esta sobremesa frutada de Outono que vou oferecer á Ana Maria para festejar o 1º aniversário do "Criando Cores da Vida".

Ingredientes:
1 maçã
1 pêra
1 marmelo
100 gr. de uvas pretas
40 gr. de uvas brancas
1 punhado de uvas passas
1 chávena de farinha integral
1/2 chávena de aveia
1/4 chávena de açúcar mascavado
6 castanhas
50 gr. de manteiga
1 cálice de vinho do Porto

Preparação:
Comece por demolhar as uvas passas no vinho do Porto.
Retire a casca das castanhas e leve a cozer em água. Assim que estiverem cozidas, passe-as por água fria e pele-as.
Prepare o crumble:
Numa taça junte a farinha, aveia e o açúcar e a manteiga fria cortada em pedaços. Com as pontas dos dedos  amasse até ter migalhas. Acrescente as uvas passas escorridas e a as castanhas grosseiramente esmagas com a mão.
Corte os bagos de uva a meio e retire as grainhas e coloque num recipiente para ir ao forno.
Descasque a maçã, a pêra e o marmelo, corte em pedaços médios, junte ás uvas e polvilhe com açúcar. Regue com o vinho de Porto em que demolhou as passas.
Espalhe o crumble por cima das frutas e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o crumble estar dourado. Sirva quente ou morno.

19 comentários:

Rachel disse...

Que bom aspecto, acho que comia já um bocadinho.

Beijinho

Mari - Strawberrycandy disse...

Nunca comi crumble,...
Deve ser delicioso!
Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Gosto imenso desta altura do ano, as refeições aconchegantes sabem mesmo bem!

Nadji disse...

Un vrai crumble de saison. J'aime beaucoup.
A bientôt.

Carla Oliveira disse...

Gosto imenso de crumble.
tenho que fazer esta receita.
Beijinhos

são33 disse...

FICOU NOTA 10 , BJS

Anónimo disse...

Carla,
Que delicia de combinacao! :)
Adorei a ideia!
bjs
Sofia

Ana Maria disse...

Carla, uma receita bem sasonal. Adoro crumble, morninho, num ambiente quentinho.
Obrigada pela tua participação no meu desafio.
Bjnhs

Rosa Maria disse...

Adorei o seu blog.Beijos.

Filipa disse...

Carla! Que deliciosa combinação de Outono que vem encher a nossa cozinha de aroma e reconfortar a nossa alma com memórias! Uma delícia! Um beijinho :)

TIA AMÉLIA disse...

Olá Carlinha!
Eu comia era já tudinho que coisa tão boa embora eu ainda não tenha comido mas pelo aspecto deve ser uma delicia.Mil beijos da Tia.

Gisela disse...

Que aspecto delicioso, um crumble bem apropriado para esta época do ano
um beijinho

Mariana disse...

Adorei estas misturas com sabor a Outono, irresistivel mesmo, hummmm. Beijinhos.

argas disse...

Faz uma sobremesa perfeita!

colher-de-pau disse...

Gosto muito de crumble, é uma das minhas sobremesas de outono preferida. E a adição com o marmelo parece-me muito bem.

Sónia Paula disse...

Que coisa boa...
Bjcas

Xana disse...

Ando com vontade de testar crumble, cada um com melhor aspecto k o outro...
Está divino :)
beijo

Filipa Rouxinol disse...

parabéns à vencedora ;) beijinhos**

moranguita disse...

com tudo o que e bom desta epoca:-)

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