Projecto Marmita Semana XXXII/2012

	Lanche da manhã	Almoço	Lanche da tarde
Segunda-feira	Uvas + 5 amêndoas	Sopa de couve branca + bacalhau cozido com salada de legumes grelhados.	1º – 1 iogurte magro e maçã 2º - Chá + 3 bolachas de água e sal
Terça-feira	1 maçã + ½ fatia de pão de mistura	Sopa de couve branca + Filete de pescada com legumes salteados	1º - iogurte magro + uvas 2º - Chá + ½ fatia de pão de mistura
Quarta-feira	1 maçã + ½ fatia de pão de mistura	Sopa de couve branca + Salada com ovo cozido	1º - iogurte magro + 1 kiwi 2º - Chá + ½ fatia de pão de mistura
Quinta-feira	1 maçã + ½ pão de sementes	Sopa de feijão verde + sargo grelhado com legumes salteados	1º - iogurte magro + uvas 2º - Chá + ½ pão de sementes
Sexta-feira	1 kiwi + 5 amêndoas	Creme de alface + penne com molho bolonhesa e tomate cereja grelhado e rúcula	1º - iogurte magro + 1 pêssego 2º - Chá + ½ pão de mistura

Segunda-feira: umas sobras de bacalhau desfiado cozido que aguardava no congelador encontraram companhia numa salada de legumes grelhados: curgete, beringela, cogumelos e tomate cereja, temperados com sal para grelhados, azeite e vinagre balsâmico. Terça-feira: um filete de pescada cozinhado no forno com legumes salteados (beringela, curgete, cogumelos e alho francês), estes cozinhados em dose dupla para mais uma refeição. Na quarta-feira uma salada de couve, rúcula e tomate cereja com ovo cozido. Quinta-feira voltaram os legumes salteados a acompanhar sargo grelhado (do jantar de véspera). Na sexta-feira o jantar de véspera, penne com carne bolonhesa e tomate cereja grelhado e umas folhas de rúcula a fazer as vezes de uma salada verde.

Sopas da semana: Sopa de couve branca, sopa de feijão verde e creme de alface  (estas duas vindas do congelador). Iogurtes magros, fruta, frutos secos, pão de mistura (caseiro) e bolachas de água e sal distribuem-se pelos lanches. Chá de cavalinha, de bagas goji e de frutos vermelhos e água.

Dica: o peixe frito não tem que ser excluído de um cardápio saudável. O truque está em não comer a pele. Quando se trata de filete panado também podemos usar o forno em vez da frigideira, reduzindo o teor de gordura do prato. Outro truque é usar apenas a clara do ovo diluída num pouco de água para panar o peixe em vez do ovo inteiro. Embora seja sempre um acréscimo das proteínas (ovo e peixe fazem parte do mesmo grupo alimentar ) mais uma vez se reduz o teor de gordura.



A nova Roda dos Alimentos