15 de junho de 2011

Crumble de Legumes


Foi um perfeiro acompanhamento para um assado e pode ser uma óptima opção para aproveitamento de sobras de legumes cozidos de outras refeições e permite um sem número de variações. Pode acrescentar queijo ralado ao crumble ou envolver os legumes num bechamel para tornar o prato mais cremoso.



Ingredientes:
1 batata
2 cenouras
1 couve flor
1/2 couve branca
Pão ralado q.b. (utilizei pão ralado aromatizado com alho e salsa)
Azeite
Sal

Preparação:
Descasque a batata e a cenoura. Corte a bata a meio e a cenoura em cubos.
Prepare as couves, lavando e separando os floretes da couve-flor e cortando a couve branca em pedaços pequenos ou em juliana.
Coza em água e sal. Assim que estiverem cozidos, escorra toda a água e reserve os legumes.
Migue a batata com pão ralado até obter uma mistura "farinhenta".
Espalhe os legumes num tabuleiro ou travessa de forno.
Regue com um fio de azeite.
Cubra com o crumble de batata e pão ralado.
Leve ao forno para ganhar cor.
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