28 de fevereiro de 2011

Salada de rúcula com meloa, uvas e tofu


Ingredientes:
100 gr. de tofu já preparado conforme instruções da embalagem
Uva q.b
1/2 meloa guadalupe
Rúcula q.b.
Molho de soja q.b.
Molho Ingês q.b.
Vinagre Balsâmico q.b.

Preparação:
Corte o tofu em cubos e deixe marinar por 15 minutos numa mistura de molho de soja, 1 gota de molho inglês e uma pitada de vinagre balsâmico. 
Salteie num fio de azeite, tendo o cuidado de não deixar queimar.
Numa saladeira, misture a rúcula, as uvas partidas em metade e sem grainhas, a meloa cortada em pedaços e o tofu.
Tempere a gosto.
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