28 de fevereiro de 2011

5 anos, 5 ingredientes - Perca grelhada com laranja


Ao festejar os 5 anos do "Cinco Quartos de Laranja", a Laranjinha lançou um desafio fantástico: cozinhar com 5 ingredientes. De inicio pensei que não seria tão difícil assim e comecei, de memória, a desfiar receitas atrás de receitas sem conseguir encontrar uma que encaixasse neste requisito: ou tinham de mais ou tinham de menos, sem que conseguisse alterá-las sem criar desiquilibrios de sabores. Até que surgiu uma e outra e mais uma e nisto tinha quase uma refeição completa confeccionada com pratos de 5 ingredientes. Claro que a laranja não poderia faltar. Uma coincidência feliz para as laranjas que abundam lá em casa. O prato escolhido para esta festa foi o peixe grelhado a lembrar os dias de sol que não tarda estão aí a convidar a refeições estivais.


Ingredientes (para 2 pessoas):
2 postas de perca
1 laranja
2 dentes de alho
Salsa
Sal
 
Preparação:
Pique os alhos juntamente com a salsa.
Parta a laranja a meio e reserve uma metade. à restante metade raspe a casca e misture nos alhos e salsa picados.
Num recipiente baixo coloque as postas de perca, tempere de sal e polvilhe com esta mistura. Esprema sobre elas  o sumo da meia laranja a que raspou a casca e reserve, tapado, no frigorífico, por cerca de 30 minutos.
Findo esse tempo ligue o forno na função grill (ou utilize outro tipo de grelhador), cubra a grelha com papel de alumínio e coloque as postas de peixe. Regue com o sumo da marinada e leve ao forno até dourar, tendo o cuidado de não deixar secar muito o peixe. Volte as postas e deixe dourar do outro lado.
Transfira o peixe para uma travessa de servir, rodeie com quartos de laranja cortados da metade que reservou e sirva com acompanhamento a gosto.
 
 
Dica: A função grill do forno é muito eficiente quer para grelhar carnes, quer para grelhar peixes. Temos apenas que ter em atenção o calor para que não seja excessivo e seque os alimentos. para que não haja muita sujidade, nem fumos ou cheiros, costumo cobrir a maior parte da grelha com papel de alumínio, que mesmo que rasgue um pouco vai agarrar a maior parte das gorduras ressequidas e por baixo da grelha coloco o tabuleiro do forno com água. Todos os líquidos (da marinada, por ex.) ou gorduras caem na água e não sujam nem o forno, nem o tabuleiro, bastando no fim uma lavagem com um pouco de detergente e esfregão verde para limpar tudo.

14 comentários:

paula MARIANA disse...

Um prato bem saudável com um aspecto divinal, bela participação Carla, Parabéns!!!
A dica também é bem útil, obrigado.
Beijinhos e boa semana!!!

MARIA disse...

Carla foi uma participação muito bonita gostei muito da receita!!!
Um beijo:))

Mary - Strawberrycandy disse...

Estou como a Mariana,...um pratinho bem saudável e delicioso!
Beijinhos

Susana disse...

Excelente prato e com ele uma excelente participação. As dicas são muito preciosas dão sempre muito jeito.

beijinhos

No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Adoro este peixinho.
É dos meus peixes de eleição!! :D
Está com um grande aspecto.
Que bela participação!
Beijocas*

Comunicação disse...

Muita sede e fome exagerada sem explicação são alguns dos sintomas da diabetes. Saiba mais sobre os sinais da doença: http://bit.ly/gFT3wv. Com diagnóstico precoce, muitas complicações podem ser evitadas.
Siga-nos no Twitter e fique por dentro desta campanha: www.twitter.com/minsaude
Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
Obrigado,
Ministério da Saúde

Ana Rita disse...

Uma sugestão de peixe e ainda por cima com fruta é sempre óptima!!!
Devia estar uma delicia!!!

bjoka
Rita

Gisela disse...

Gostei muito da ideia de juntar laranja ao peixe, o sabor deve ser delicioso
Um beijinho e boa semana

Laranjinha disse...

Carla,

gostei muito da ideia de juntares a laranjinha ao peixe. A perca ficou muito apetitosa.

Muito obrigada pela participação.

Um beijinho.

Xana disse...

Ficou mesmo apetitoso este peixinho :)...
beijoca

são33 disse...

FICOU UM PRATO DE PEIXE SUPER DELICIOSO, GOSTEI BASTANTE.
BJS

Papinha Doce disse...

Boa sugestão e mesmo só com 5 ingredientes.

Bjinho
Maria José

vinho um ritmo de vida disse...

bom dia,

gostei muito do seu blog e pelo que li... e nada melhor que o vinho para acompanhar as refeições bem preparadas...

Peço-lhe um um favor, que coloque o link do nosso blog no seu site para que as pessoas também possam conhecer mais sobre vinho...

Forte abraço
http://vinho-umritmodevida.blogspot.com/

moranguita disse...

uma delicia de refeiçao, cheia d laranjinha que sabe tao bem:-)
beijinhos

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