31 de janeiro de 2011

Compota de Cebola Roxa


Assim que vi esta compota primeiro no blogue da Tangerina e depois no da Colher-de-Pau decidi que a teria mesmo que a experimentar. Gosto bastante da cebola roxa e do seu sabor suave e se ficava bem em tantos pratos porque não em compota?

Ingredientes:
700 gr. de cebola roxa
2 folhas de louro
1 pau de canela
1 copo de vinho tinto
300 gr de açúcar

Preparação:
Corte a cebola em meias luas fininhas e coloque-as num tacho.
Regue com o azeite e junte a canela e o louro (e se gostar e tiver 1 raminho de tomilho).
Leve a lume brando até a cebola cozinhar e evaporar a água que libertar.
Junte o açúcar e deixe caramelizar a cebola.
Acrescente o vinho, envolva e deixe cozinhar até reduzir.
Se desejar pode triturar. Guarde no frio e sobereie com um bom queijo ou com um suculento assado de carne.

14 comentários:

Ana Rita M disse...

Também ando com vontade de fazer essa compota, mas por aqui ainda não achei cebola roxa!

Bjokas,

Rita

Mary - Strawberrycandy disse...

Deve ser deliciosa!
Beijinhos

São Ribeiro disse...

ADORO CEBOLA ROXA, MAS EM COMPOTA NÃO SEI NÃO!!!
SE CALHAR ATE´IA GOSTAR, ÁS VEZES É UMA QUESTÃO DE PROVAR, O ASPECTO ESSE CONVENCE.
BJS

Especialmente Gaspas disse...

humm, não sei se era capaz de comer isso :P Sou muito esquisita com a cebola :P

moranguita disse...

tamebm ando com o gostinho de a fazer depois de a ver nos blogues e no programa do henrique estou super tentada.
beijinhos e boa semana

Papinha Doce disse...

Bem original, nunca provei, mas fiquei tentada.

Beijinho
Maria

Nadji disse...

je fais aussi de la confiture d'oignons. Tu as raison, c'est très très bon.
Bonne semaine et à bientôt.

Unknown disse...

Que bom aspecto! Deve ter um sabor interessante :)

Susana Gomes disse...

Este chutney tb me tenta sempre que o vejo em algum blogue.
É inevitável, vou acabar por fazer! :)
Beijinhos

Miguel disse...

Também acabarei por fazer, as experiências que tem aparecido são bem sucedidas. Não imagino o sabor como será!
Um abraço.

Filipa disse...

Acho que este vai mesmo ser um caso de efeito bola de neve....é tão, tão tentador que ai ser impossível resistir! Um beijinho :)

Gisela disse...

Essa compota deve ficar deliciosa, cada vez que vejo alguém fazer fico mais convencida
Um beijinho

Tangerina disse...

Fico contente que tenhas feito e que tenhas gostado ;) Esta compota é sempre uma agradável surpresa.

Beijinhos,
Carlota

Helena disse...

Faço a receita da Carlota/Tangerina e gosto muito, faz optimas entradas.
Beijo

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...