Legumes Salteados

       

Dos legumes assados que acompanharam a perca no forno sobrou a quantidade suficiente para no dia seguinte serem aproveitados e com um novo sabor.

Assim:
Aos legumes que já tem acrescentei outros a gosto. A escolha foi para as couves-de-bruxelas, couve-flôr e cenouras parisienses, que cozi previamente (al dente!).

Reguei uma frigideira suficientemente larga com azeite e juntei alhos esmagados. Deixei-os alourar e retirei-os. Acrescentei os legumes, temperei a gosto, e envolvi-os no azeite. Salteei-os até tomarem cor.

Servi como acompanhamento de um bife suculento grelhado.