19 de janeiro de 2011

Crepe de Peixe e Bróculos



Ingredientes:
1 folha de crepe
1/2 robalo assado
Brócolos q.b. temperados em azeite e alho
1 colher de sopa rasa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
200 ml de leite
Sal
Noz moscada
Alho em pó

Preparação:
Ferva o leite e reserve.
Num tacho aqueça a manteiga e envolva a farinha.
Deite um pouco de leite e mexa rapidamente até ter sido todo absorvido pela farinha.
Vá repetindo esta operação até ter gasto cerca de metade do leite. Nessa altura junte o restante leite e vá mexendo com a colher de pau até obter um creme espesso. Tempere com sal, noz moscada e alho em pó e reserve.


Retire as espinhas e pele ao peixe e desfie. Corte os brócolos em pedaços pequenos. Misture o peixe e os brócolos e envolva no molho.
Coloque uma folha de crepe no prato e verta a mistura no meio, deixando livres as abas para fechar.

Sugestão: pode usar mais folhas de crepe e colocar 1 a 2 colheres da mistura fechando o crepe completamente, dobrando ponta sobre ponta e servir assim, ou passar em ovo e pão ralado e fritar com a abertura voltada para baixo. 

14 comentários:

Carla Oliveira disse...

Excelente sugestão.

Ana Rita Marreiros disse...

Que original!!!Boa ideia!!

Bjokas,

Rita

Mary - Strawberrycandy disse...

Esse crepe ficou fantástico!
Beijinhos

Raquel Alabaça disse...

Deve ser muito agradável, às vezes uso as tortilhas indianas, crepes nunca fiz.

Beijinhos

Sara Ramos disse...

adoro crepes. este ficou com um aspecto fabuloso.
beijinhos* :)

Filipa disse...

Ficaram com um aspecto delicioso! Um beijinho :)

M. disse...

Hummmm, Carla, que crepes tão bons!!! Já estou com água na boca!
Bjsss,
Madalena

Autora do Blog disse...

Que bom aspecto!
Gostei desta sugestão.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Tia Amélia disse...

Olá Carlinha!
Esses crepes ficaram mesmo maravilhosos até já comia qualquer coisa vindo desse lado. Mil beijos da Tia.

Martina Breidenstein disse...

humm...que aspecto maravilhoso!!
Adorei!
beijinhos

www.saborescomcontraste.blogspot.com

Gisela disse...

Carla, gostei, é uma óptima sugestão para aproveitar restos de peixe
um beijinho

Xana Bértolo disse...

Original e super apetitoso :)
beijoca

Marta Dionísio disse...

Ola Carla,

gostei mesmo muito desta sugestão! Ando sempre à procura de maneiras diferentes de servir peixe, esta sem dúvida é uma a experimentar.
Beijinho
Marta

moranguita disse...

parece uma refeiaçao muito saborosa.
quando nao sobra um pedacinho de peixe e depois ficamso sem saber o que fazer? bela sugestão.
beijinhos

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