Projecto marmita - Semana 26/2013

	Lanche da manhã	Almoço	Lanche da tarde
Segunda-feira	1 damasco+1 fatia de pão de centeio	Sopa de feijão verde e cenoura + fritata de bacalhau e espinafres com feijão verde cozido e cenoura ralada	1º – 1 damasco e 1 iogurte magro 2º - Chá e 1 fatia de pão de centeio
Terça-feira	1 damasco + 1 fatia de pão de centeio	***	1º – cerejas e 1 iogurte magro 2º - Chá e 1 fatia de  pão de centeio
Quarta-feira	1 damasco + 1 fatia de pão de centeio	Creme de legumes + Salada de morna de macarrão com brócolos, cenoura e requeijão	1º – 1 pêra e 1 iogurte magro 2º - Chá e 1 fatia de  pão de centeio
Quinta-feira	1 damasco + 1 fatia de pão de centeio	Creme de cenoura com gengibre + Salada de tofu marinado com grão de bico e feijão verde cozido	1º - Cerejas + 1 iogurte magro 2º - Chá e 1 fatia de pão de centeio
Sexta-feira	1 damasco + 1 fatia de pão de mistura	Creme de cenoura com gengibre + Quiche de legumes com salada de brócolos e tomate.	1º - 1 pêra + 1 iogurte magro 2º - Chá e 1 fatia de pão de mistura

 

Esta semana servi-me do congelador: do creme de legumes, da fritata, do macarrão para a salada de quarta, da salada de tofu e da quiche.
Preparei legumes cozidos para ir acompanhando as marmitas: brócolos e feijão verde. A sopa de segunda e de quinta foi a do jantar de domingo e fiz ainda um creme de cenoura com gengibre. Quando faço a sopa à quinta ou sexta-feira já sei que sobram doses para congelar para a(s) semana(s) seguinte(s)

Seguda-feira: à sopa do jantar de domingo juntou-se uma fritata de bacalhau e espinafres com feijão verde cozido e cenoura ralada (ingredientes que sobraram da preparação da sopa).

Terça-feira: pausa na marmita.
Quarta-feira: macarrão com brócolos e cenoura ralada e requeijão.
Quinta-feira: uma salada de tofu marinado em iogurte (baseada nesta) enriquecida com grão de bico salteado com cominhos e a acompanhar feijão verde cozido.
Sexta-feira:  Uma quiche de legumes com feta e a companhia de brócolos cozidos e tomate chucha.

 

Sopas da semana: sopa de feijão verde e cenoura, creme de legumes e creme de cenoura com gengibre. Como sempre os lanches fizeram-se de fruta, pão e iogurtes e não faltou o chá.