1 de setembro de 2009

Pataniscas de peixe



À procura de ideias para aproveitar umas sobras do dia anterior de uma marmota estufada , andei "de cozinha em cozinha"  e acabei por me inspirar aqui e aqui. Resultou num belo petisco a acompanhar a "sopa lavradeira".

Para o polme utilizei 1 ovo inteiro, 100 ml de leite, sal q.b. e 4 colheres de sopa de farinha, a que juntei 1/2 cebola picada, cerca de 200 gr. de peixe limpo de peles e espinhas e ligeiramente desfiado e salsa a gosto.
Fritei colheradas deste preparado numa mistura de óleo e azeite quente e servi-as ainda quentinhas, depois de escorridas em papel absorvente.
À mesa foi também o pão saloio em fatias e a cerveja bem fresquinha a acentuar o gosto da cebola estaladiça e a salsa das pataniscas.
Hajam mais noites de Verão assim!

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