Outra variante dos meus preferidos: a pera bêbada. Na fruteira estavam umas peras já um pouco maduras para o meu gosto. Antes que as não conseguisse comer fiz esta sobremesa simples:
2 peras
200 ml de vinho branco
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de açafrão
2 flores de anis
Leve ao lume o vinho (se for necessário acrescente mais ou acrescente água para ter liquido suficiente para cobrir as pêras), o açúcar, o açafrão e o anis. Junte as peras descascadas, deixando ficar o caule.
Deixe ferver em lume brando e vá verificando a cozedura das peras.
Sirva-as ainda mornas, simples ou com uma bola de gelado, regadas com um pouco de calda.
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