28 de agosto de 2009

Hoje há carapau!



Cá em casa quem brilha em dias de calor (e não só) é o churrasco! Peixe ou carne, bem assadinho por quem bem entende de acender a brasa e a manter no ponto, enquanto na cozinha se preparam os acompanhamentos que o ingrediente principal pedir. É o sol no céu e na mesa.


E como há que aproveitar o sol e o calor, hoje foi mais um dia bom para acender a brasa.
Coube a sorte aos carapaus do nosso mar, temperados na hora com um punhado de sal q.b. e servidos na boa companhia de batata, cenoura e couve cozida, tudo regado a gosto com molho verde com tomate.

Para o molho:

1/2 cebola pequena
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 colheres de sopa de vinagre (utilizei vinagre de arroz)
1 colher de sopa de sumo de limão
1 raminho de salsa
1 tomate sem pele nem sementes
Sal e pimenta ou outro picante à escolha q.b.

Pique a cebola e o alho.
Pele o tomate, retire-lhe as sementes e pique.
Coloque tudo numa taça e junte os restantes ingredientes
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