16 de outubro de 2018

Brioche para o lanche no Dia Mundial do Pão

 
Se há dia que merece ser celebrado é o dia hoje: o Dia Mundial do Pão. Mais uma vez a Zorra lançou o convite aos bloguers de todo o mundo para se unirem neste dia e apresentarem uma receita de pão. Como adoro pão, não podia faltar à festa, por isso deixo a parcimónia que tenho votado o blogue para vos trazer um mimo para o lanche. Embora goste de "meter a mão na massa", a maior parte das vezes uso a máquina de fazer pão e enquanto preparo o almoço o milagre vai acontecendo para termos um pão fresquinho para o lanche. Este ano optei por um brioche muito simples e saborosissimo, seja no dia ou no dia a seguir, torrado, com manteiga ou compota.


(adaptado de "ABC da Bimby")
Ingredientes:
235 gr. de farinha T55
1colger de chá (rasa) de sal
1 ovo
100 ml de leite
50 gr. de açucar
25 gr. de manteiga
4 gr. de fermento seco
1 gema de ovo para pincelar
Óleo, azeite ou manteiga para untar a forma

Preparação
Misture o leite e o ovo
Na MFP* deite  farinha, o sal, a manteiga cortada em pedaços e o fermento.
Deite no centro a mistura de leite e ovo.
Escolha o programa "massa".
No final retire a massa para bancada da cozinha, ligeiramente enfarinhada e divida em 4 pedaços iguais.
Faça um rolo pequeno com cada um deles e coloque-os numa forma rectangular untada, no sentido do comprimento da forma e deixe levedar num local morno até dobrar de volume (cerca de 40 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. Costumo colocar dentro do micro-ondas ou do forno desligado).
Ligue o forno a 180º.
Misture a gema de ovo com um pouco de água e pincele a massa.
Leve a cozer durante 30 a 40 minutos (depende do forno).
Quando estiver pronto, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
 
*Máquina de Fazer Pão


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