29 de setembro de 2015

Projeto Marmita - Menus de 21 a 25 de Setembro

Depois de umas férias descansadas é tempo de voltar à rotina e já perceberam que esta rotina é feita de muitos momentos que não me permitem publicar aqui com a frequência com que gostava, por isso é que as marmitas deste novo inicio só aparecem hoje por aqui. 
Ora, então começamos assim: uns dias antes das férias terminarem fomos comprar os nossos legumes frescos: penca, que acabou numa sopa deliciosa e tão tradicional, alfaces e alho francês arrancados à terra no momento, uns tomates coração de boi deliciosos, uma abóbora pequena que já está congelada, cortada em pedaços, para usar nas sopas e ainda fui presenteada com umas folhas de acelga, que cresciam meio desprezadas por serem desconhecidas de quem as plantou e de quem normalmente ali recorre a comprar hortaliça. Durante o fim de semana cozi uma chávena de lentilhas em água temperada com sal, louro, tomilho, cebola e um toco de cenoura (os legumes e ervas são descartados depois de cozidas as lentilhas). Coei, deixei arrefecer e transferi para um saco de congelação e... congelei. também podem congelar em recipientes individuais, mas prefiro fazê-lo num saco, porque posso usar doses mais pequenas que as dos recipientes. E o que fazer com estas lentilhas? Maioritariamente uso em saladas, mas podem ser usadas nas sopas ou transformar-se em hambúrgueres. No congelador já estão alguns croquetes, desta vez de coelho e cogumelos, para aproveitar as sobras de um estufado, algumas doses de sopa, empadas de frango e uma dose de carne estufada com grão. No poupar e no guardar ganha-se em dinheiro e em tempo. Para sobremesa umas maçãs assadas feitas pelo D.




1 - Sopa de penca + Salada de frango assado, curgete e batata doce salteadas, tomate mini assado com salva, uvas, nozes e sementes de abóbora + Maçã assada 
2 - Sopa de penca + Esparguete com atum, milho, alho francês e tomate mini + maçã assada
3 - Sopa branca (só porque sim, porque foi preciso fazê-la para acalmar estômagos doridos e como sobrou ...) + Salada de lentilhas (as tais congeladas), maçã, beterraba, alho francês, tomate e ovo cozido com vinagrete de sésamo e mel + maçã assada
4 - Creme de curgete e ervilhas (do congelador) + Croquetes de coelho e cogumelos (do congelador) + Salada de cenoura, curgete e tomate mini + maçã assada
5 - Creme de beterraba + Linguini com beterraba cozida, tomate cereja vermelho e amarelo e cebola roxa
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