As Receitas da Marmita

Marmitas Vegetarianas ou quase:

I - Sopas:

Creme de abóbora assada
Creme de feijão verde com ovo
Creme de lentilhas aromatizado com laranja
Creme de legumes assados
Creme de legumes com ervilhas
Sopa de cozido
Sopa de feijão verde
Sopa lavradeira

Creme de brócolos rápido:
Ingredientes:
Base para sopa caseira congelada
Brócolos cozidos
Preparação:
Descongele a base para a sopa, retirando-a do congelador no dia anterior e deixando-a na prateleira inferior do frigorífico.

Deite a base num tacho, junte os brócolos cozidos (cerca de 100 gr.) e triture com a varinha mágica.

Rectifique temperos e se necessário acrescente água. Neste caso deve deixar a sopa ferver novamente.

Pode substituir os brócolos por outra verdura como espinafres, agrião, etc. 

Creme de couve-flor:
Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de algo
1 curgete pequena (sem a casca)
1 couve-flor média
1 caldo de legumes (de preferência caseiro)
Sal e azeite q.b.
Preparação:
No copo da bimby coloque a cebola partida em quartos, o dente de alho esmagado, a curgete partida em pedaços pequenos e cerca de 3/4 da couve-flor, em ramalhetes separados.
Junte o caldo de legumes e 1 litro de água.
Na varoma coloque os restantes ramalhetes da couve-flor.
Programe: 25 minutos/varoma/colher inversa.
No fim retire a varoma e coloque o copinho. Triture progressivamente 3-5-7-9.
Verifique a consistência e rectifique os temperos.

II - Saladas:

Bulgur com maçã, brócolos e romã
Salada de arroz com batata doce e legumes
Salada de arroz com ovo e espargos
Salada morna de arroz e brócolos
Salada de rúcula com meloa, uvas e tofu
Salada de Tofu marinado em iogurte e legumes com requeijão 

III - Massas:

Massa de Outono
Pilaf de pevide

IV - Outros:

Bolinhos de arroz com grelos salteados, tomate-cereja e sementes de girassol
Legumada picante com lentilhas e ovo escalfado
Queques de tomate-cereja, feta e manjericão
Quiche de legumes assados e queijo feta
Salada de cuscuz
Gratinado de legumes

Marmitas de carne:

Frango grelhado com migas
Salada de arroz com frango, curgete e pimento
Salada de frango e beterraba
Sanduiche de pato
Sopa de cozido

Marmitas de peixe:

Cuscuz e bacalhau
Do tacho para a frigideira - peixe e legumes alourados
Mini quiches de salmão, ervilhas e hortelã
Peixe ao caril com legumes e quinoa
Peixe ao vapor em arroz de mariscos
Peixe salteado com migas
Roupa velha de bacalhau assado
Salada de quinoa, pescada e legumes

Sobremesas para a Marmita:

Bolachas de Granola
Panna Cotta no frasco
Pêra bêbeda
Pudins de morango e manjericão
Pudim de pêssego tomilho e gengibre
Tremidinho de pêssego

Pudim de ananás e frutos vermelhos:
Ingredientes:
1 pacote de gelatina de ananás
250 gr. de água
200 ml de natas
50 ml. de leite
200 gr. de frutos vermelhos
2 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Ferva a água e dissolva o conteúdo do pacote de gelatina.
Coloque os frutos vermelhos e as 2 colheres de açúcar num tachinho e leve a lume brando, deixando fervilhar durante uns minutos (os frutos devem libertar sumo, mas ficar inteiros).
À gelatina junte as natas e o leite e misture bem.
Passe uma forma para gelatina por água fria (ou várias pequenas) escorra e deite no fundo os frutos vermelhos.
Por cima despeje a gelatina e leve ao frigorifico.

Lanches:

Bolo de iogurte
Brioche dourado
Granola
Iogurtes de Baunilha
Iogurtes de limão e canela
Pão de café e nozes
Pão de chocolate e malagueta
Pão de mistura
Pão de pirex com trigo sarraceno
Pão de 3 sementes
Pão doce de laranja e sementes de papoila
Trança de pêra e côco

Pão de jasmim:
Ingredientes:
275 ml. de água
1 colher de sobremesa de flores de jasmim
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de leite em pó
475 gr. de farinha de trigo T65
1 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento seco
Preparação:
Aqueça a água até quase atingir a ebulição (desligue assim que começar a formar bolhinhas no fundo) e faça uma infusão com as flores de jasmim. Coe e aguarde até o chá estar morno.
Deite na cuba da MFP, pela ordem indicada, o chá e os restantes ingredientes.
Programe "pão rápido", escolhendo o peso de 750 gr. e o nível de tostagem da côdea que mais gostar.
Quando pronto, retire o pão da cuba, tire as pás se tiverem ficado presas no pão e deixe arrefecer sobre uma grade.

Sirva com os floretes de couve-flor. (Servi também com espinafres cozidos no vapor e ficou muito bom)